厨师厨房防火常识,厨房防火要注意什么?

1、厨师厨房防火常识

1.酒店厨房消防知识

1、当发生火灾时，如果发现火势并不大，且尚未对人造成很大威胁时，应果断使用灭火器、消防栓等消防器材进行灭火，千万不要惊慌失措地乱叫乱窜，置小火于不顾而酿成大灾。

2、突遇火灾，面对浓烟和烈火，首先要保持镇静，迅速判断危险地点和安全地点，千万不要盲目地跟从人流和相互拥挤、乱冲乱窜。若通道已被烟火封阻，则应背向烟火方向离开。

3、人的生命是最重要的，身处险境应尽快撤离，不要因害羞或顾及贵重物品，而把宝贵的逃生时间浪费在穿衣或寻找、搬离贵重物品上。

4、逃生时经过充满烟雾的路线，要防止烟雾中毒窒息。 为防止火场浓烟呛入，可采用毛巾、口罩蒙鼻，匍匐撤离的办法。因烟气较空气轻而飘于上部，贴近地面撤离是避免。

2、厨房防火要注意什么?

厨房的日常防火常识和注事项都有哪些 【防火常识】

1、不得损坏或私自挪用消防设施、设备、器材。

2、保证消防通道的畅通，不要圈压、占用通道内的消防设施。

3、发生火情后迅速拨打火警电话119，讲明详细地址、起火部位、着火物质、火势大小、报警人姓名、报警电话号码及是否有人被困等。

4、不可将烟蒂、火柴杆等火种随意扔在废纸篓内或可燃杂物上。

5、不要躺在床上或沙发上吸烟。 【逃生要点】

1、发生火灾时，不能乘坐电梯逃生。发生火灾后，往往容易断电造成电梯“卡壳”。而且电梯直通楼房隔层，大量烟气涌入电梯通道，极易造成“烟囱效应”，人在里面会被浓烟毒气熏呛而窒息死亡。

2、在浓烟中避难逃生，要尽量放低身体，并用湿毛巾捂住口鼻；躲避烟火时不要往小阁楼、床底、大橱柜内钻。

3、要掌。

3、酒店消防安全知识有哪些

防火、灭火的基本措施：

1、控制可燃物体，即控制可燃物品的储存量，例如：木材、汽油、酒精都是可燃物品，平常不小心就很容易引起火灾。

2、加强通风，降低可燃气体、蒸汽和粉尘的浓度，使它们的浓度控制在爆炸下限以下。

3、用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火极限。

4、隔绝空气：就是破坏燃烧的助燃条件，具体的措施有： (1)密闭有可燃物质的容器、设备。 (2)变压器充惰性气体进行防火保护。 (3)关闭防火门、窗，切断空气对流。 (4)用沙、土覆盖可燃油液。

5、消除着火源，就是破坏燃烧的热能源，具体措施是： (1)在有着。