西餐知识有哪些?
1、西餐知识有哪些?
菜式:西餐的一顿饭分为七步,分别是:
1、头盘(开胃菜,有冷、热之分,其实很似我们凉菜,很有风味与独到特色。)
2、汤(也分为分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类)
3、副菜(通常是配搭的东西,如水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴等,而且吃有些肉类主菜也许就是一种调味汁。)
4、主菜(肉禽类的菜肴)
5、蔬菜(多是沙拉等蔬菜与主菜相互配搭的)
6、甜品(如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等,如果咖啡应该是加糖与淡奶油的咖啡,这时其实是饭后一边饮着一边清淡的时候,也有选择“茶”的。)
7、水果。 点菜:知道西餐分为七大类,所以正式的西餐活动中至少要做到每一步要有一款。如果个人小聚,头盘、汤、主菜、甜品、咖啡五道就可以了!(副菜可以点一人一至二片面包,根据个人需要再配点黄。