有关山药的知识有哪些？关于山药有多少知识？

1、有关山药的知识有哪些？

据说山药的名称有350种之多，怀山药、淮山药、麻山药、菜山药、毛山药、光山药、脚板苕都是它的名号;山药的产地也算是南北通达了，河南、山东、河北、湖南、广东都有山药种植地。 作为薯类的1员，山药的身份与其余的薯类诸如土豆、红薯、木薯、芋头等的身份不同，因其可以入药，兼药用与食用之美而成为“药食同源”的食物，适合4季长期食用。

1、哪种山药最好?最好的山药品种当属铁棍山药。最好的山药产地当属河南焦作(原怀庆府)，当地所产山药称为“怀山药”。因此，最好的山药自然是铁棍怀山药了!其中垆土铁棍怀山药品质又高1层。此外，山东菏。

2、关于山药有多少知识？

山药别名：诸薯、延草、大薯、山蓣、薯药、土薯、薯藇、署预、薯蓣、山芋、诸署、署豫、玉延、修脆、薯、山薯、王薯、怀山药、蛇芋、白苕、9黄姜、野白薯、山板薯、扇子薯、佛掌薯简介：药在我国各地均有出产，而以河南新乡地区，古怀庆产的怀山药为最佳，质地坚实，粉足洁白。山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。季节：秋8-1。

3、生活小常识：山药的功效与作用

山药1直大家喜欢的食物，山药的口感很好，很不错，山药还拥有很多的功效，对我们的身体有好处，在冬季里吃点山药菜肴，1边享受着山药带来的功效，是很不错的。下面生活小常识带你1起看看山药的功效与作用吧。 山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，山药具有强壮养颜、补虚抗衰、补气养血、滋阴补阳、扶正祛邪等功效，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主4肢，脾血足则不饥，4肢轻捷;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏， 能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药堿、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有1定的抗衰老物。

4、山药的基本介绍有哪些？

山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的干燥块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药，怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以4川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。