酒店员工培训内容,酒吧消防培训内容

1、酒店员工培训内容

酒店员工培训内容如下：

1、法律知识培训

餐馆和酒吧服务员应拒绝再给快要醉的客人售酒。在1些诉讼案件中，酒吧、餐馆成为被告，是由于客人醉酒后离开酒吧，发生了汽车交通事故，这叫第3者责任。出售含酒精饮料的餐馆服务员应懂得，在什么情况下不应再给顾客售酒酒精饮料，或鼓励顾客过度饮酒。

2、礼貌培训

这对酒店业十分重要。希尔顿酒店集团每年在员工培训上要花费几十万美元，这说明他们特别重视员工的资产价值，他们的广告主题是：每两个客人有两个希尔顿服务员。根据希尔顿的培训计划，酒店管理的成就，93%*礼貌，7%是知识和技能。

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2、酒吧消防培训内容

1、组细全体员工学习消防法律法规、消防安全制度、消防安全操作流程等等。

2、了解酒吧本身以及自己所处岗位火灾的危险性和防火措施。

3、详绅了解和学习消防设施、灭火器材的性能、使用方法和操作规范。

4、熟悉掌握、练习报火警、扑救初期火灾、应急疏散和自救逃生的知识、技能。

5、学习熟悉酒吧安全疏散路线、引导人员疏散的程序和方法。

6、掌握和熟知灭火和应急疏散的内容以及操作流程。

7、做到消防安全“4能力”。提高检查、消除火灾隐患的能力、提高组细扑救初起火灾的能力、提高组细人员疏散逃生的能力、提高消防宣传教育培训的能力。

8、做到消防安全“4熟悉”。熟悉本单位疏散逃生路线、熟悉引导人员疏散程序、熟悉避难逃生设施使用方法、熟悉火场基本逃生技能。

3、求1份酒吧服务员培训资料

1．酒吧服务员的岗内培训内容酒吧服务员和餐厅服务员虽同属餐饮类服务，但其工作内容是有区别的，通常要培训下列内容。（1）保持酒吧周围的清洁及酒吧各项用具的清洁。（2）每日按时领取各项货品，及时存放妥当。（3）每日开前准备充足各项用具及时鲜果品、酒水、香烟等货源，并整理好酒水车、酒水展示台。（4）能熟悉制作1般果盘，调制1般酒水；熟悉所有用具的使用；熟悉各类酒水名称、价格、产地、喝法及1般保管知识。（5）向客人展示和介绍酒单，客人订酒，并提供酒水服务，向客人推荐雪茄烟；为客人提供风味咖啡、鸡尾酒。（6）每日收市后做好清理补充工作，做好销售报表，交好班后才可下班。（7）勤劳诚实，反应敏捷准确，熟练工作，服从上司，努力学习不断充实自己，使自己成为出色酒吧员。

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4、酒吧服务员培训及服务流程

酒吧服务员培训及服务流程：班前准备→迎客带位→推销→点单跟单→巡台（班中服务）→恭送客人→班后收尾工作。

1、班前准备：

1、上班时间（正常情况和特殊情况）。

2、检查个人的仪容仪表、精神状态。

3、班中用品是否齐全（个人工具）。

4、家私物料是否充足。

5、按分配的工作岗位进行卫生打理后检查《按环境卫生打理标准》。

6、检查服务设施设备是否能够正常动作。

2、迎客带位：

1、明确营业时间，保持人员全部在岗。

2、在主管确定的岗位以跨立姿势等待客人[正确的姿势：在立正的基础上，左脚向左迈大半步，双脚距离与肩同宽，重。