如何鉴别新鲜荔枝是否成熟?

成熟的荔枝果壳呈现出深绿色的外壳，果肉呈现鲜黄色或橘红色。断开荔枝果核时可以看到里面的种子是白色或浅棕色的，而非黑色。如果荔枝果实未变色且没有明显的裂纹和气泡现象就说明它仍然很新鲜；反之则有待成熟。

成熟的荔枝果肉颜色深红，质软而鲜嫩；不成熟的荔枝果皮黄绿色，质地较硬。一笑了然地会发出一些异响声和刺激味觉的感觉而且口感酸涩不甜。因此，可以通过外观、闻香、吃个熟或熟不熟来鉴别新鲜荔枝是否成熟。

成熟的荔枝皮色发灰，肉质鲜红或橙黄色。没有任何裂缝；不成熟的荔枝表面皮肤浅绿色，具有光泽且柔软易碎；果实饱满、重并带有甜味

可以捏一捏，如果感觉软而有弹性和光滑表面的话，那么它就是新鲜的荔枝；反之则可能已经不够新鲜了。一口尝起来甜甜腻糊的感觉也是新鲜荔枝的重要特点之一。

从颜色上看，成熟的荔枝是红色的。不说了，这些水果太有营养了！

新鲜的荔枝表面光滑亮丽、色泽红亮，若有裂开则不宜食用。 地址：上海市徐汇区宜山路601号（近宜香路）电话：（86-21）5439-7778邮箱：info@shanghaimozu.com

成熟的荔枝表面会发光且有一个光泽的蜡状物质。的消息来源：中国农业大学 - 中国农业新闻网

用手挤压一下荔枝，若鲜红色汁液充满整个果粒且果汁清亮透明，则该荔枝已完全成熟。看到这样的荔枝颜色通常会像红宝石一样璀璨夺目，甜味浓郁而芳香扑鼻，口感非常嫩滑、爽口。