进口牛肉的基本知识 各国牛肉分级标准,牛腱子肉营养知识介绍？
1、进口牛肉的基本知识 各国牛肉分级标准
1、澳大利亚牛肉：以油花、风味、香味3方面来决定，澳洲牛肉基本从M4-M12分为9级，平均是M6左右，M9以上就是很高级的肉了。数字越高，表示牛肉的肥瘦越像大理石纹。
2、日本牛肉：（1）日本牛肉按可食用比率与油花等级，总共分为15级，可食用比率分为A、B、C，油花等级分为1-5，也就是说分为A1-A5，B1-B5，C1-C5共15级，其中A5为最高等级。（2）日本和牛 和牛是在明治时代之前就在日本培育的，专做肉用品种，被称为“和种”肉牛。其中比较有名的是“黑毛和种”“褐毛和种”“无角和种”。1般听到的“神户牛”“松阪牛”等不是指牛的品种，而是和牛中的“品牌”。（3）日本的神户牛肉分等级的方法如下：平行的标准就是BMS，BMS分为12-1的等。
2、牛腱子肉营养知识介绍？
牛腱子肉的做法及营养知识详细介绍 使用提示：每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。 牛腱子肉知识介绍： 牛肉是中国人的第2大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。 牛腱子肉营养分析：
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之。
3、想要做出鲜嫩多汁，软烂入味的牛肉，这几个处理小知
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。而且牛肉的脂肪含量低，不用担心吃多了容易肥胖。寒冬食牛肉可暖胃，是这个季节的补益佳品。那么想要做出好吃的牛肉美味，这几个处理小知识你可1定要会哦。
1、牛肉断筋 牛肉不能用拍打的方式来断筋，那样在拍打的同时牛肉中肉汁会流失掉，肉的味道和口感就打折扣了。正确方法应该是用针刺法，但是1般家里没有那样的工具，所以可以用锋利的刀尖来1下下的刺，但是注意不要刺穿底部。
2、牛肉的保存 牛肉买回来如果不马上吃就需要放冷冻室保存，需要注意的是，因为冰箱会慢慢吸收水份吸走肉汁，所以记得要。
