酒类小常识,酿酒知识和技巧

1、酒类小常识

1. 健康饮酒都有哪些知识 健康饮酒都有哪些知识空腹喝酒容易醉 酒精不像食物，不需要消化。 如果你空腹喝酒，它就像雪山上流下的雪水，流过幽门峡谷，流到小肠草原，然后吸收入血。酒精最开始会让大脑兴奋，只要半小时或许更短，你就会变得眼红、头晕、情绪愉悦、侃侃而谈。 即使天生沉默的同学喝1会儿也会变得开朗起来。不过如果喝的酒度数较高，那喝多了酒精会转为抑制大脑活动，让人头晕目眩走不稳，外带反应迟钝。 最后，当大脑被高度抑制的时候，人们就或者行为失常，或者干脆昏睡过去。 所以，友情提醒，如果这天你有特别的话要说，切记在喝醉前把想说的话说完！ 千杯不醉，时间是关键 吸收和代谢是1个动态的复杂的过程，且具个体差异性。

2、酿酒知识和技巧

酿酒知识和技巧为了更加方便酿酒工艺上的操作，先将粮食分为以下类别： 米类：大米、糯米等； 壳类：高粱、玉米、小麦、荞麦、大麦等； 薯类：红薯、木薯、马铃薯等； 水果：苹果、橘子、杨梅、桑葚等。 粮食不同，生产酒的风味也不同。欲得到风味多样的酒，选粮很关键。生产不同风味的酒，在选择粮食时，应遵循下面的原则：1是根据当地的粮食资源；2是根据当地饮酒消费的习惯。以不同粮食酿制不同的风味酒为依据，对粮食进行合理比例搭配，就能酿出符合要求的不同风味的酒。发酵技术是在酿酒整个过程中很重要的1部分，我们如何来管理酿酒发酵呢？应该注意什么呢？尤其是酿酒新人，要如何避免发酵产生问题呢？ 第1点：做好各种原始记录 从投料开始，直到成品酒处理的整个过程都要做好记录。如投料日。